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Découvrez

Nos ateliers

Il est aujourd'hui indispensable de pérenniser les traditions du patrimoine culinaire, de maintenir les valeurs de ces métiers, transmettre l'exigence, les gestes et les savoir-faire.

02/10/2021
90€

Atelier d’initiation aux Métiers de Cuisinier, Pâtissier – LYON 1 Restaurant Mojgan

Ateliers d'initiation aux Métiers de Cuisinier, Pâtissier

Toutes les dates

SAMEDI MATIN                                  HORAIRES DE 9h00 à 11h30
  • OCTOBRE                                     02/ 16
  • NOVEMBRE                                20
  • DECEMBRE                                 04 (annulé) / 11 (date de remplacement)
  • JANVIER 2022                           08/ 29
  • MARS                                             05/ 26
  • AVRIL                                            09
  • MAI                                                07/ 21
  • JUIN                                              11  Remise des diplômes Buffet en présence des Familles et  Collèges 
LYON 1 Restaurant Mojgan
20 rue Royale
69001 Lyon
France
06/10/2021
90€

Atelier d’initiation aux Métiers de Cuisinier, Pâtissier, Boulanger, Maître d’Hôtel – NÎMES MARGUERITTES

  Atelier d'initiation aux Métiers de Cuisinier, Boulanger, Pâtissier, Maître d'Hôtel

Toutes les dates

MERCREDI APRES-MIDI                  HORAIRES     DE 13h30 à 16h30  
  • OCTOBRE 2021                           06
  • NOVEMBRE                                 24
  • DECEMBRE                                  15
  • JANVIER 2022                            19
  • FEVRIER                                       09
  • MARS                                             09 / 30
  • AVRIL                                            20
  • MAI                                                 18
  • JUIN                                               08/ 22/ 29  Remise des diplômes
CCI Languedoc Roussillon – Ets de Nimes
90 allée Jacques Cartier
30320 MARGUERITTES
France
01/12/2021
90€

Atelier d’initiation aux Métiers de Cuisinier & Pâtissiers – Lycée Jehanne de FRANCE – Lyon 9

Atelier d'initiation aux Métiers de Cuisinier et Pâtissier  Lycée Professionnel Jehanne de France

Toutes les dates

Les mercredis après-midi de 13h00 à 15h30
  • 29 septembre 2021 – Annulée
  • 06 octobre 2021 – Annulée
  • 01 décembre 2021
  • 08 décembre 2021
  • 15 décembre 2021
  • 26 janvier 2022
  • 09 février 2022 - Annulée 
  • 23 mars 2022 (remplacement chef)
  • 30 mars 2022 - Annulée
  • 06 avril 2022 – Remplacement du 29/09/21
  • 13 avril 2022 – Remplacement du 06/10/21
  • 01 juin 2022 – Annulée
  • 15 juin 2022 (remplacement chef)
  • 22 juin 2022 (remplacement chef)
Lycée Professionnel Jehanne de FRANCE
6 rue de la Fraternelle
69009 LYON 9 - Jehanne de France
France
26/01/2022
75€

Atelier d’initiation aux Métiers de Cuisinier, Maître d’Hôtel, Pâtissier, Boulanger CFA Interpro 28 CHARTRES

Atelier d'initiation aux Métiers de Cuisinier, Maître d'Hôtel, Pâtissier, Boulanger

Toutes les dates

Les mercredis de 16h30 à 19h00
  • Janvier 2022             26
  • Février 2022              02 / 23
  • Mars 2022                  02 / 09 / 16 / 30
  • Avril 2022                  06 --> annulée / 27
  • Mai                               04 --> annulée / 11 / 25  --> Remise des diplômes
Attention : le 25/05/22, l'atelier débutera à 14h30 !
CFA Interpro de Chartres
Rue Charles Isidore Douin
28008 Chartres
France
16/03/2022
60€

Atelier de découverte des Arts Culinaires – Lycée Hôtelier Poullart des Places – Paris – Thiais (94)

Atelier de 8 cours de découverte des Arts Culinaires, des métiers de cuisinier et pâtissier, à destination des 11 - 16 ans, se déroulant en région parisienne au Lycée Hôtelier Poullart des Places, 3 Boulevard de Stalingrad, 94 320 Thiais.

Toutes les dates

Les mercredis après-midi, de 13h à 15h30 
  • Dates des séances :
    • Mercredi 16 Mars 2022
    • Mercredi 23 Mars 2022
    • Mercredi 30 Mars 2022
    • Mercredi 06 Avril 2022
    • Mercredi 13 Avril 2022
    • Mercredi 20 Avril 2022
    • Mercredi 08 Juin 2022
    • Mercredi 15 Juin 2022
Lycée Hôtelier POULLART DES PLACES – Paris – Thiais (94)
3 Boulevard de Stalingrad
94320 THIAIS
France

La Fondation vous aide

Afin de garantir l’accès aux ateliers pour tous, la Fondation prend en charge une partie des frais d’inscription de certains des collégiens en se fondant sur le montant du quotient familial des familles.

CE QU’ILS EN ONT PENSÉ !

Découvrez le retour d’expérience de nos jeunes formés ainsi que de leurs parents après avoir participé aux ateliers de la Fondation Paul Bocuse !

Je souhaitais d’abord vous remercier de vous être donnés tant de mal pour maintenir les cours de cuisine malgré toutes les annulations et les mesures sanitaires, et de les avoir maintenus malgré le fait que nous étions peu à venir. J’ai beaucoup apprécié ces 12 cours de cuisine, en particulier le fait d’apprendre de nouvelles choses et d’être capables de les reproduire chez moi, ainsi que de pouvoir ramener ce que nous cuisinions à la maison. Je voudrais aussi remercier le chef Bligny qui a fait la plupart des cours d’avoir été patient et compréhensif avec le fait que je n’étais pas spécialement agile avec mes deux mains gauches.

Hugues – Atelier EPMT Paris 2020

Ces ateliers de la Fondation Paul Bocuse ont procuré à Matthias de réelles émotions qui, nous l’espérons, pourraient être la flamme à transmettre aux futurs candidats : JOIE et FIERTÉ d’avoir vécu un moment de partage avec ses camarades et ses chefs.

Père de Matthias - Atelier Saint-Martin-en-haut 2020

Nous vous remercions pour la qualité des interventions,

Notre fille était ravie à chaque retour de stage d’initiation,

Encore merci !

Père de Ella - Atelier Pont Sainte Marie 2020

Il serait impossible de noter ces cours de cuisine tant est que c’est un réel privilège de pouvoir y assister. En effet, il n’existe aucun équivalent permettant à de jeunes collégiens de suivre des cours professionnels de cuisine tout en suivant leur scolarité. Ils sont totalement immergés dans le quotidien de réels professionnels de la cuisine, aves des cours suivis à L’EPMT et dirigés par l’excellent Chef Mr Bligny. Mon fils Ethan souhaiterait même s’y rendre tous les jours après l’école, si cela était possible alors ! Un grand merci à la Fondation Paul Bocuse pour avoir créé ces ateliers uniques et exceptionnels, et qui transmettent parfaitement toutes les valeurs de Mr Bocuse à commencer par la passion pour ce beau métier.

Maman de Ethan - Atelier EPMT Paris 2020

Yann adore adore adore venir aux cours et il est tout heureux d’apprendre tout ce qu’il apprend. Il cuisine presque tous les soirs à la maison et invente des plats et des menus… il pullule d’idées depuis qu’il a commencé les cours chez vous. Je vous remercie beaucoup d’insuffler autant de joie à Yann et d’éveiller autant sa curiosité, son sens du détail et son imagination. Pour vous raconter une anecdote, mardi, je leur ai donné un peu d’argent de poche, à lui et à sa sœur. Habituellement, Yann aurait pris des bonbons, du chocolat, des biscuits ou des chips. Mais ici, il a acheté un ravier de champignon de Paris bio, car il avait une idée de recette pour le repas du soir et qu’il n’y avait pas de champignon à la maison.

Maman de Yann - Atelier Bruxelles 2021/2022

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