Je souhaitais d’abord vous remercier de vous être donnés tant de mal pour maintenir les cours de cuisine malgré toutes les annulations et les mesures sanitaires, et de les avoir maintenus malgré le fait que nous étions peu à venir. J’ai beaucoup apprécié ces 12 cours de cuisine, en particulier le fait d’apprendre de nouvelles choses et d’être capables de les reproduire chez moi, ainsi que de pouvoir ramener ce que nous cuisinions à la maison. Je voudrais aussi remercier le chef Bligny qui a fait la plupart des cours d’avoir été patient et compréhensif avec le fait que je n’étais pas spécialement agile avec mes deux mains gauches.

Ces ateliers de la Fondation Paul Bocuse ont procuré à Matthias de réelles émotions qui, nous l’espérons, pourraient être la flamme à transmettre aux futurs candidats : JOIE et FIERTÉ d’avoir vécu un moment de partage avec ses camarades et ses chefs.

Nous vous remercions pour la qualité des interventions,

Notre fille était ravie à chaque retour de stage d’initiation,

Encore merci !

Il serait impossible de noter ces cours de cuisine tant est que c’est un réel privilège de pouvoir y assister. En effet, il n’existe aucun équivalent permettant à de jeunes collégiens de suivre des cours professionnels de cuisine tout en suivant leur scolarité. Ils sont totalement immergés dans le quotidien de réels professionnels de la cuisine, aves des cours suivis à L’EPMT et dirigés par l’excellent Chef Mr Bligny. Mon fils Ethan souhaiterait même s’y rendre tous les jours après l’école, si cela était possible alors ! Un grand merci à la Fondation Paul Bocuse pour avoir créé ces ateliers uniques et exceptionnels, et qui transmettent parfaitement toutes les valeurs de Mr Bocuse à commencer par la passion pour ce beau métier.

Yann adore adore adore venir aux cours et il est tout heureux d’apprendre tout ce qu’il apprend. Il cuisine presque tous les soirs à la maison et invente des plats et des menus… il pullule d’idées depuis qu’il a commencé les cours chez vous. Je vous remercie beaucoup d’insuffler autant de joie à Yann et d’éveiller autant sa curiosité, son sens du détail et son imagination. Pour vous raconter une anecdote, mardi, je leur ai donné un peu d’argent de poche, à lui et à sa sœur. Habituellement, Yann aurait pris des bonbons, du chocolat, des biscuits ou des chips. Mais ici, il a acheté un ravier de champignon de Paris bio, car il avait une idée de recette pour le repas du soir et qu’il n’y avait pas de champignon à la maison.