Paul Bocuse
Actualités de la fondation
Les ateliers
Partout en France
Jeunes initiés aux métiers de la gastronomie chaque année
Ateliers d'initiation culinaire en France et en Belgique
Jeunes Espoirs en Management, Cuisine & Service, boursiers de la Fondation
Vocations suscitées
La Fondation Paul Bocuse
20.09.2022
[ Les Clés de la Réussite ]
[ Les clés de la Réussite ] Mardi 13 Septembre, les jeunes des Apprentis d’Auteuils des trois restaurants « La Salle à Manger » de Fourvière,…
17.06.2022
[ Assemblée Générale 2022 de la Fondation Paul Bocuse ]
L’Assemblée Générale de la Fondation Paul Bocuse s’est tenue ce mercredi 15 Juin 2022 au Groupama Stadium ! Présentée par le Président de la Fondation…
L'actualité
Les ateliers
D'initiation culinaire
Afin que les collégiens puissent s’initier aux métiers de pâtissier, cuisinier, boulanger et des arts de la table, nous avons créé les Ateliers d’Initiation Culinaire.
Quoi de mieux que la pratique pour découvrir ces métiers passionnants ?
Les journées
Pédagogiques
Les journées pédagogiques sensibilisent les collégiens aux problématiques du secteur de l’hôtellerie et de la restauration grâce à des parcours ludiques et gastronomiques au sein des Institutions lyonnaises, à destination des collégiens.
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Les bourses détude
Grâce à vos dons, la Fondation Paul Bocuse offre aux jeunes étudiants la possibilité d’être formé dans les métiers de l’hôtellerie et la restauration et les accompagne dans leur projet professionnel.
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Les toques solidaires
La Fondation Paul Bocuse s’associe au site Le Repaire du chef pour fabriquer des toques solidaires : pour chaque toque solidaire commandée, l’ensemble des bénéfices sera reversé à un fonds de soutien aux restaurateurs touchés par la crise de la covid-19 !
![[ Portrait de nos Jeunes Apprentis Chefs ] 👩🍳
Aujourd'hui la Fondation vous propose de découvrir le portrait de l'une de nos jeunes apprenties des Ateliers.
Chloé a participé l'année dernière aux ateliers de la Fondation Paul Bocuse à Lyon, au Lycée Jehanne de France. Si bien qu'elle s'est inscrite à un nouvel atelier cette année, animé par les Chefs des Maisons Bocuse Luc Abadie (Fond Rose), Clément Girard (Brasserie l'Est), Emmanuel Vivion et Margie Sanchez (Pâtisserie des Maisons Bocuse)
Passionnée par ce qu'elle y a découvert, Chloé nous a ainsi demandé de l'aider à réaliser un stage découverte en restauration.
Nous avons ainsi eu le plaisir de lui proposer de découvrir pendant une semaine de vacances scolaires l'année dernière cet univers passionnant au sein d'une des Maisons Bocuse, la Brasserie l'Ouest !
Service, cuisine, pâtisserie, bar, Chloé a pu s'essayer aux différents aspects du métier le temps d'une semaine bien chargée. Efficace, souriante, dynamique, elle s'est rapidement intégrée à l'équipe de l'Ouest qui a grandement apprécié ses qualités. Une future professionnelle du métier sans aucun doute !
Suite à cela, elle a accepté de répondre à nos questions lors d'une petite interview sur son parcours.
En images, retour sur cette expérience au coeur de nos métiers d'excellence.
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