| Cuisine Régionale |
2007 Luc Olivier Toques d'Auvergne (Hauteur d'Auvergne) |
|
Grand Prix Cuisine Etrangère
|
2007 Nathalie Maryam Baravian La Cuisine Arménienne (Actes Sud) |
Grand Prix
de la Gastronomie Français |
2007 Didier Elena Champagne : Mets encore (Lec) |
| Histoire Culinaire |
2007 Lucien Fournier L'alimentation des équipages de la marine : Esquisse historique (La Découvrance) |
| Hommage à René Renou |
2006 Nicolas Despagne Carnet de vendanges (Feret) |
| Livre Innovant de Cuisine |
2007 Ingrid Astier, Giorgio Martinoli Cuisine inspirée, l'audace française (Agnès Vienot) |
Meilleur Design
de Livre de Cuisine |
2006 Collectif Escales d'exception avec Flexiplan (Demarle) |
| Meilleur Guide |
2006 Gérard Cambon, Perrine Dubois Bistrots de chefs à Paris (Déclics) |
Meilleur Guide
de Voyage Culinaire |
2007 William Skidelsky London Gourmet (Authentik) |
| Meilleur Livre Corporatif |
2007 Gérard Alle Hénaff : 100 ans d'histoire (Chasse-Marée) |
| Meilleur Livre sur le Chocolat |
2006 Michel Cluizel, Philippe Parc Le Chocolat : Complice en pâtisserie (Chocolatrium Cluizel) |
| Meilleur Livre sur le Pain |
2006 Mouette Barboff Pains d'hier et d'aujourd'hui (Hoëbeke) |
| Meilleur Livre sur les Fromages |
2007 Pierre Boisard Le Camembert, mythe français (Odile Jacob) |
Meilleur Livre
Cuisine et Télévision |
2007 Babette de Rozières, Jean-Louis Serrato Les p'tits plats de Babette à la télé (Didier Caprentier) |
| Meilleur Livre de Chef |
2007 Olivier Bellin, Capucine Dubois, Jean-Pierre Duval Savoir blé noir en Finistère (Romain Pages) |
| Meilleur Livre de Cuisine Arabe |
2007 Andrée Maalouf, Karim Haïdar Cuisine libanaise d'hier et d'aujourd'hui (Albin Michel) |
| Meilleur Livre de Cuisine Asiatique |
2007 Margarita Marquis La cuisine des Philippines (Publibook) |
Meilleur Livre de
Cuisine avec Vin, Bière ou Spiritueux |
2006 François Morel Les crus et le cuit : La cuisine au vin en 80 recettes (Fleurus) |
| Meilleur Livre de Cuisine Française |
2006 Trish Deseine Ma petite Robe noire et autres recettes (Marabout) |
Meilleur Livre de
Cuisine Méditerranénenne |
2007 Françoise Gallo, Touria Agourram La Méditerranée des saveurs (Albin Michel) |
Meilleur Livre de
Cuisine pour Enfants |
2007 Danièle Schultess, Frédéric Lisak Au jardin potager (Plume de carotte) |
Meilleur Livre de
Cuisine Végétarienne |
2006 François Couplan Le tour de France d'un botaniste gourmand (Plon) |
| Meilleur Livre de Femme Chef |
2007 Nathalie Beauvais Mangez Breizh ! Recettes et épiceries Bretonnes (Coop Breizh) |
Meilleur Livre de
Littérature Culinaire |
2007 Jean-Pierre Fournier, André-Pierre Syren, Collectif Abécédaire Liquidophile (Virgile) |
| Meilleur Livre de Loisirs |
2006 François-Régis Gaudry Mémoires du restaurant : Histoire illustrée d'une invention française (Aubanel) |
| Meilleur Livre de Recettes Faciles |
2007 Jacques Thorel Trop bon et pas cher : 100 recettes d'un chef (Ouest France) |
| Meilleur Livre pour Ecole Hôtelière |
2006 Jacques Jouet L'amour comme on l'apprend à l'Ecole hôtelière (POL) |
| Meilleur Livre pour le Barbecue |
2006 Raymond Buren L'art de la braise en plein air : Braai, barbacot, barbecue, etc. (Jean-Paul Rocher) |
Meilleur Livre
pour les Professionnels |
2007 Alain Ducasse, Pascal Bardet, Cédric Bechade Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse : Tour du Monde (Alain Ducasse) |
| Meilleur Livre sur les Boissons |
2007 Chantal Collet-Soravito Elise et ses 28 cocktails (Les Editions Culinaires) |
Meilleur Livre
sur les Boissons non alcoolisés |
2007 Yvan Cadiou L'Atelier d'Yvan : Jus de fruits et de légumes ; Cuisine à la centrifugeuse (Romain Pages) |
| Meilleur Livre sur le Thé |
2007 Wei Chen Le thé : joyau de l'empire du milieu (Quimétao) |
| Meilleur livre sur les Desserts |
2007 Marianne Magnier-Moreno, Frédéric Lucano La Pâtisserie (Marabout) |
Meilleure Couverture
(Prix Hédiard) |
2007 Ingrid Astier, Giorgio Martinoli Cuisine inspirée, l'audace française (Agnès Vienot) |
| Meilleure Série |
2007 Alberto Herraiz La tortilla : Dix façons de la préparer (Epure) |
Photographies, Illustrations,
Présentation Générale |
2007 Elise Milicevic, Daniel Egneus Hot Dog ou Comment cuisiner les animaux de tout poele (1973)
2007 Isabelle Rozenbaum, Hervé Lhermet, Colette Bourguignon-Geneste Cinq produits - Cinq continents (Epure) |
| Poissons et Crustacés |
2006 Sylvie Girard-Lagorce, Sophie Tramier Pêches de haute mer : 126 Recettes autour du monde (Minerva) |
| Premier Livre de Cuisine |
2007 Mary Laetitia Gerval, Christian Etienne Fables (Delirium) |
Prix des Etudiants
de l'Ecole Le Cordon Bleu |
2007 Elizabeth Falkner Elizabeth Falkner's Demolition Desserts : Recipes from Citizen Cake (Ten Speed Press) |
| Prix Spéciaux du Jury |
2007 Fatéma Hal Ramadan : la cuisine du partage (Agnès Vienot)
2007 Jacques le Divellec A table avec Moïse, Jésus et Mahomet (Solar)
2007 Elisabeth Scotto, Michèle Carles, Marianne Comolli Secrets de cuisine des Soeurs Scotto (Chêne)
|
| Santé et Nutrition |
2006 Jean-Marie Pelt, Rob White Ces plantes que l'on mange (Chêne) |
| Thème Unique |
2007 Chantal Leroyer La chataîgne en Périgord, fruit des Temps et des Hommes (La Lauze) |
Meilleures Photographies
Vins et Spiritueux |
2007 Patrick Fioramonti, Jean Harixçalde Le Vin Corse : A tarra l'omini a passioni (Héloïse d'Ormesson) |
| Grand Prix Vins de France |
2007 Patrick Fioramonti, Jean Harixçalde Le Vin Corse : A tarra l'omini a passioni (Héloïse d'Ormesson) |
| Livre d'Histoire du Vin |
2007 Michel Bouvier Les Vins de l'Antiquité : A la recherche des saveurs d'autrefois (Jean-Paul Rocher) |
| Livre de Littérature du Vin |
2007 Jonathan Nossitier Le goût et le pouvoir (Grasset) |
Livre sur les Vignobles
et Terroirs |
2004 Jean-Michel Monnier La dégustation des vins un art de vivre en Loire (Siloë) |
| Meilleur Livre sur le Vin |
2007 Jonathan Nossiter Le goût et le pouvoir (Grasset) |
Meilleur Livre sur les
Vins du Nouveau Monde |
2007 Delphine Moussay-Derouet, Christophe Derouet Tour du monde des vignes et des vins : Récit de voyage d'une odysée viticole (Feret) |
Meilleur Livre sur le
Vin pour les Professionnels |
2007 Jean-François Aubry L'économie du vin : la crise et les remèdes (Sud Ouest) |
Meilleur Livre pour
Apprendre le Vin |
2007 Evelyne Malnic, Antoine Pétrus Le vin décrypté : Déguster, conserver, acheter (Solar) |
| Meilleur Guide du Vin |
2006 Jean-Marc Carité Les Bonnes Adresses du Vin Bio 2006-2007 (Utovie) |
Meilleur Livre sur les
Accords Cuisine et Vins |
2007 Didier Elena Champagne : Mets encore (Lec) |