Les "Espoirs Management" de la Fondation Paul Bocuse.

Dans le cadre de la Transmission des Savoirs, la Fondation Paul Bocuse alloue tous les ans des bourses d'études à de jeunes diplômés BTS Hôtellerie/Restauration. Les lauréats accèdent ainsi à la licence professionnelle : Option Management de l'Hôtellerie et de la Restauration préparée par l'Institut Paul Bocuse en relation avec l'Université Lyon 3. Menée en partenariat avec plusieurs lycées hôteliers, cette action répond à la volonté de la Fondation d'accompagner et d'aider les futurs professionnels à poursuivre leur formation.

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 Les "Espoirs Cuisine" de la Fondation Paul Bocuse

En partenariat avec les Maîtres Cuisiners de France, de jeunes cuisiners issus du Concours du Meilleur Apprenti de France sont sélectionnés chaque année par la Fondation Paul Bocuse en vue d'un parrainage d'une durée de trois ans. Au menu : conseils professionnels, stages découvertes dans de prestigieuses maisons et perfectionnement auprès de grands chefs cuisiners. Les Chefs partenaires dans cette action : Guy Savoy, Gilles Etéocle, Patrick Henriroux, Michel Bras, Pierre Orsi, Jean-Paul Lacombe et Frédéric Blanc.

Depuis 2005, 13 Bourses d'Etudes :

1 Espoir Management 2010
4 Espoirs Management 2009
3 Espoirs Management 2008
2 Espoirs Management 2007
1 Bourse au Mérite 2006
2 Espoirs Management 2005

Depuis 2005, 13 Echanges avec le Cambodge

5 Etudiants de l'ecole Sala Baï
2 Etudiants de l'Ecole Paul Dubrule
2 Professeurs de l'Ecole Paul Dubrule
4 Etudiants de l'Institut Paul Bocuse à l'Ecole Paul Dubrule

 

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Depuis 2005, 30 Parrainages d'apprentis cuisiniers :

   5 Espoirs Cuisine 2009
   7 Espoirs Cuisine 2008
   7 Espoirs Cuisine 2007
 11 Espoirs Cuisine 2006


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